WINTZENHEIM.HISTOIRE
Photos de boulangeries-pâtisseries
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Détail d'une photo prise aux subsistances militaires de Colmar vers 1916 |
EmblèmeLe boulanger signale son activité par un petit pain et un bretzel bien de chez nous. Le bretzel, gâteau rituel lié au soleil, figure déjà sur une gravure de l'Hortus deliciarum. Ses entrelacs ménagent trois ouvertures à travers lesquelles l'on peut voir trois fois le soleil. Le mot bretzel viendrait du latin "brachium" (bras). Les "armes" du boulanger sont souvent tenues par deux lions héraldiques, debout sur leurs postérieurs. Source : Les artisans d'hier et leurs emblèmes, Maurice Ruch, Éditions Pierron, 2001 |
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Le travail des boulangers en 1944
Source : Lebendiges Handwerk, n° 9/10 de mai 1944 et n° 17/18 de septembre 1944 (collection Guy Frank)
COTE PAIR
18 rue Clemenceau
La boulangerie Jacob Danner avant 1918 (collection Guy Frank) |
Zoom sur l'entrée de la boulangerie Danner |
32 rue Clemenceau
Jean-Pierre Graehling et son épouse devant le four de la boulangerie, avec leur fils René (collection René Graehling)
38 rue Clemenceau (immeuble Bleicher)
Boulangerie Adolphe Ackermann "Fein Baeckerei" en 1918
visible par le porche de la ferme Brauneisen, 49 rue Clemenceau, où cantonnaient des soldats allemands
(collection Gérard Brauneisen)
50 rue Clemenceau
Eugène et Caroline Sontag, |
La boulangerie-pâtisserie |
Le boulanger |
(collection Gaby et Jean-Louis Jeckert)
70 rue Clemenceau
La boulangerie Sontag créée en 1895 à l'angle de la rue de Turckheim
sera transférée au 50 rue Clemenceau en 1918
(collection Gaby et Jean-Louis Jeckert)
COTE IMPAIR
25 rue Clemenceau
La boulangerie Michel Voegtli en 1916 |
La boulangerie Michel Voegtli en novembre 1918 |
33 rue Clemenceau
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L'enseigne Wassmer vers 1950 |
Joseph Wassner et son épouse |
Joseph Wassner, son épouse, sa fille Margot en 1923 |
