DANNER Jacob, existe en 1901 (AMW 2F7, album SHW 51)
GULLY Georges, de ? à 1939, existe en 1917 (AMW 2F3, fichier CCI 1925-48)
HEYMANN Aloyse, de 1939 à 1947 (fichier CCI 1925-48, reg. Mairie)
DERKUM René, de 1947 à 1957, ambulant à partir de 1952 (reg. Mairie)
WERNERT Henri, 30 rue Clemenceau ?, de ? à 1931 (fichier CCI 1925-48)
GRASSER Joseph Vve (AMW 2F3)
GRASSER Jean, de 1947 à 1951 (reg. Mairie)
DAUGER Eugène, de 1951 à 1967 (reg. Mairie)
GRAEHLING Jean-Pierre, de 1967 à 1989 (fichier CCI 2000)
(immeuble Bleicher)
ACKERMANN Adolphe, existe en 1884, existe en 1901 et en 1917 (AMW 2F7 et 2F3)
ACKERMANN Julien (AMW 2F3)
EICHHOLTZER Émile, existe en 1901 et en 1917 (AMW 2F7 et 2F3)
SONTAG Eugène, transfert en 1918, décède en 1932 (album SHW 48)
SONTAG Albert, de 1932 à 1967 (reg. Mairie)
JECKERT Jean-Louis, de 1968 à 2000 (fichier CCI 2000)
JECKERT Mathieu, depuis 2000 (fichier CCI 2000)
Elsässer Kurier du Samedi 16 août 1919. Annonce : Versteigerung einer Bäckerei... läßt Herr Emil Eichholtzer, Bäckermeister in Wintzenheim (Hauptstraße Nr. 48), versteigern...
SONTAG Eugène, création en 1895, existe en 1901 et 1917, transfert en 1918 au n° 50 (AMW 2F7 et 2F3, album SHW 47)
VOEGTLI Michel, construit en 1900, existe en 1901 et en 1917, décède en 1923, épouse Mélanie Vollmar (AMW 2F7et 2F3, album SHW 45)
VOEGTLI Louis, de 1923 à 1944 (mort en déportation), épouse Céline Michelin
VOEGTLI Alphonse, reprend en 1946 (reg. Mairie)
ZIND Charles, de 1948 à 1958 (reg. Mairie)
ORY Émile, en 1955-56
SCHWOERER Lucien, de 1956 à 1963 (reg. Mairie)
URBAN Fernand, "Aux Épis d'Or", de 1963 à 1993 (fichier CCI 2000)
RATZEL Pascal, "Aux Épis d'Or", de 1993 à 2007 (fichier CCI 2000)
ZINTER Laurent "Banette", depuis le 08.01.2008 (presse)
(confiserie-pâtisserie)
WASSNER Joseph, création en 1914 à 1958 (fichier CCI 1925-48, reg. Mairie)
STARCK Charles, salon de thé en 1963 (reg. Mairie)
MAETZ Victor, de ? à 1933, existe en 1917, épouse Joséphine Breysacher (AMW 2F3, fichier CCI 1925-48, album SHW 46)
GODEL Edmond, "D'r Bäcka Mondi", de 1934 à 1950 (fichier CCI 1925-48, reg. Mairie)
ERHARD André, de 1950 à 1956 (reg. Mairie)
SCHWARZENTRUBER Jean, de 1956 à 1965 (reg. Mairie)
SCHREINER Guy, de 1966 à 1985 (fichier CCI 2000)
FUCHS Yves, depuis 1985 (fichier CCI 2000)
(pâtisserie - salon de thé)
STARCK Charles, de 1958 à 1991 (fichier CCI 2000, reg. Mairie)
STARCK Jean-Louis, de 1992 à 2004 (fichier CCI 2000)
CALLERAME Julien, Pâtisserie Julien, de 2004 à 2009 (fichier CCI 2006)
ZINCK Thierry, Pâtisserie Zinck, de 2009 au 12 juin 2011
CAILLE Alexandre, de 2011 à 2016
BLOCH Charles, existe en 1901 (AMW 2F7)
HILDENBRANDT Georges, existe en 1901 (AMW 2F7)
MUNSCH Henri (AMW 2F3)
Un dépôt de pain de la boulangerie Grimmer de Wettolsheim avait été crée à leur domicile 4 faubourg des Vosges, en face de l'usine Jaz, au début des années 1960. Mais ce commerce n'a pas duré très longtemps...
- HAAS Jean-Baptiste
- MATHERN (Veuve)
- OBERLE Charles
- SCHOERER Joseph
- STAHL Florian
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